2.强壮身体：乌雌鸡富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，能够滋补身体，增强体力，改善虚弱状态。
3.养血明目：乌雌鸡具有补肝益肾、养血明目的功效，对于肝虚目暗、夜盲等症状有一定的缓解作用。
4.促进乳汁分泌：乌鸡血能治疗妇人不下奶的问题，因此乌雌鸡羹也适合哺乳期妇女食用，以促进乳汁分泌。
5.增强免疫力：乌雌鸡羹中的多种营养成分能够增强机体免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病的发生。 注意事项 适宜人群 适合中风湿痹、身体虚弱、肝虚目暗、夜盲、哺乳期妇女以及需要增强免疫力的人群食用。 禁忌人群 实证、邪毒未清者以及肥胖、高血压、胃肠功能较弱的人群应慎食乌雌鸡羹。 不宜同食 寒性食物
乌雌鸡羹性温，不宜与寒性食物，如螃蟹、西瓜等同时食用，以免损伤脾胃。 食用方法 乌雌鸡羹 准备乌雌鸡1只，豆豉、姜、椒、葱、酱等调料适量。将乌雌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净。将乌雌鸡放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。加入豆豉、姜、椒等调料，继续煮至乌雌鸡熟软。将煮熟的乌雌鸡捞出，细擘成肉丝或肉块。将肉丝或肉块与剩余的汤汁一起放入锅中，加入葱、酱等调料调和作羹。煮沸后即可食用。 当归乌雌鸡羹 准备乌雌鸡1只，以及适量的当归。将乌雌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净。将药材洗净后放入纱布袋中，扎紧口。将乌雌鸡和药材袋一起放入锅中，加入适量的水。大火煮沸后转小火慢炖，直至乌雌鸡熟软。捞出药材袋，将乌雌鸡细擘成肉丝或肉块。将肉丝或肉块与汤汁一起放入锅中，加入适量的调料调和作羹。煮沸后即可食用。
