【土豆烧猪尾】--补肾健脾
原料
小土豆300克，猪尾200克。
调料
精盐1小匙，味精1/2小匙，糖少许，酱油适量，葱花少许，水淀粉适量，植物油500克，老汤1碗。
做法详解
1、将小土豆洗净，刮去皮，放入四五成热油中炸熟捞出。
2、猪尾切成段，煮熟。将猪尾刮洗干净，放入水锅内煮熟，取出切成段。
3、净锅入底油，用葱花炝锅炸香，放入小土豆、猪尾，加少许汤，调味，慢火烧制2分钟，勾芡，淋明油，出锅盛盘即可。
食之有道
猪尾含有半富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质。胶原蛋白质是皮肤组织不可缺少的营养物质，有助于维护皮肤弹性。此菜具有缓急止痛，补益脾胃、解毒之功用。
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