2.促进生长发育：猪肝羹中的营养成分对于青少年的生长发育具有积极作用，有助于骨骼和牙齿的健康。
3.调节气血：猪肝羹可辅助调节人体气血平衡，对于气血不足引起的乏力、面色苍白等症状有一定改善作用。
4.补肝明目：猪肝富含维生素 A 等营养成分，对于维持正常视力、预防夜盲症以及改善眼睛干涩等眼部不适状况有一定帮助，起到滋养肝脏、进而有益于眼睛健康的作用。
5.改善肝功能：从中医角度来说，以形补形，猪肝入肝经，对肝脏的正常代谢、解毒等功能有一定的调养作用，利于肝脏保持良好状态。 注意事项 适宜人群 适合贫血、视力不佳、肝肾阴虚以及体质虚弱需要调养身体的人群食用。 禁忌人群 患有高血压、高血脂等心血管疾病以及痛风、高尿酸血症的患者不宜过量食用，因为猪肝中胆固醇、嘌呤含量相对较高。 不宜同食 富含维生素 C 的食物
猪肝不宜与富含维生素 C 的食物大量同食，如柑橘、猕猴桃等，因为猪肝中的铜等金属离子会使维生素 C 氧化而失去活性。 食用方法 滋补猪肝羹 准备猪肝、枸杞、红枣、粳米等食材。将猪肝洗净后切成薄片，用料酒、盐等调料腌制片刻；枸杞、红枣洗净备用。锅中加水煮沸后，放入粳米煮至米熟。加入腌制好的猪肝片、枸杞和红枣，继续煮至食材熟透。根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料调味即可食用。
